Eidgenössischer Gourmetanzeiger

unsere Speisekarte, gültig ab 03/2017

Vorspiisä & Suppä

APPENZELL

  • Chäschueche – herzhafter Zwiebelkuchen mit Bergkäse, an etwas grüner Salat 3,90 €

TICINO-TESSIN

  • „Chliine gemischtä“ Salatteller nach saisonalem Angebot mit Hausdressing 4,80 €
  • Zuppa di pomodoro con crostini (Tomatensppe mit Croutons) 4,70 €
  • Gebackene Paprikaspitzen gefüllt mit Gitzichäse (Ziegenkäse), auf Salat 6,60 €

GRAUBÜNDEN

  • Carpaccio vom Bündnerfleisch mit fruchtigem Chutney, Salatbukett und Röstbrot 12,90 €

BERN – BERNER OBERLAND

  • Berner Zwiebelrahmsuppe mit Schinkenspieß 3,90 €
  • Zwieri – gegrilltes Brot mit hausgeräuchertem Schinken und Krautsalat   6,90 €

Hauptspiisä

OSTSCHWEIZ

  • Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb mit frischen Champignons an einem  großen Kartoffelröschti 18,90 €
  • oder auch gern serviert an hausgemachten Spätzle 17,50 €
  • Chäschnöpfli / Käsespatzen nach Art des Hauses serviert mit Röstzwiebeln und Salatbukett 11,90 €

WALLIS

  • „Gipfelsteak“ US Rinderhüftsteak ca. 250g medium serviert an gebratenem Speck, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree 21,90 €
  • „Bääggeli – Lammhaxe geschmort, serviert an Speckbohnen und Minirösti 16,90 €

BERN

  • Cordon bleu vom Schwein, gefüllt mit Tiroler Speck, Zucchini und Bergkäse, serviert an Kräuterkartoffeln und Salatbukett 16,50 €

TICINO – TESSIN

  • Ossobucco (in Gemüse geschmorte Kalbsbeinscheibe) an Kartoffel – Selleriepüree 15,90 €
  • Leberli – zarte Geflügelleber serviert auf Bandnudeln und etwas Apfel – Ruccola – Salat 14,90 €
  • Tagliatelle von der Bertholdmühle Oderwitz, an hausgemachtem Kräuterpesto, getrockneten Tomaten, Oliven, Knoblauch 12,50 €

GRAUBÜNDEN

  • Rösti Bergbauern Art mit gebratenem Speck, Zwiebeln, Knoblauch und 2 Speigeleiern 13,50 €

Us euserem Chrüter-Gärtli

Unsere Salatangebote wechseln wir saisonal, bitte schauen Sie nach unseren aktuellen Angeboten in unserer Salatkarte.

WESTSCHWEIZ

  • zart geschmorte Almochsenbacken, serviert an gebutterten Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln 15,90 €
  • Frischfisch nach saisonalem Angebot, serviert mit Basmatireis und buntem Grillgemüse 17,90 €

ROMANDIE – WESTSCHWEIZ

  • Schnitzel St.Prex vom Kalb mit Tomaten, Birnen und Bergkäse überbacken, dazu Salzkartoffeln 16,50 €
  • Eglifilet – marinert mit Kräutern und Bier, ausgebacken in Panande, dazu servieren wir Kräuterkartoffeln und Salatbukett 15,50 €
  • oder auch gern mit Süßkartoffel-Pommes und hausgemachtem Dipp 17,50 €
  • Stubegüggeli, Hähnchen Satéspieß vom Grill, serviert an Rucola – Tomaten – Tagliatelle 14,90 €

CHALTTI SPIESÄ / Kalte Speisen  ab 17.00 Uhr

  • Zabigplättli (was zum Abend gegessen wird), mit Bündnerfleisch, Bauchspeck, Bergkäse, Essiggemüse, Butter & Brot 14,90 €
  • Schweizer Wurtssalat aus Brühwurst, Bergkäse, Zwiebeln, Essiggurke mit Essig/Öl mariniert, serviert mit Butter & Brot 11,00 €
  • Chäs Plättli – Käsebrett mit französischen und schweizer Hart-und Weichkäse, serviert mit hausgemachter Konfitüre, Butter & Brot 15,90 €

Suesses Tröimli – Dessert

  • Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen, serviert an Apfelmus und Schlagrahm als Dessertportion 4,80 €
  • Chalti Schooi – Eisparfait aus Toblerone Schokolade, serviert an Aprikosenkompott und Sahne 5,20 €
  • lauwarm servierter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne 3,90 €
  • Hausspezialität – Süßes Matterhörnli – Schokoladenkuchen mit Aprikosenfüllung und Buttercremespitze 3,50 €
  • Hausgebackene Engadiner Nusstorte (Buttermürbeteig gefüllt mit Schoko-Wallnuss-Karamell), serviert mit Schlagrahm 3,10 €
  • Schoggi – Fondue, serviert in der Portionstasse dazu reichen wir frischen Früchte 6,90 €

Auf Vorbestellung bereiten wir zu;

  • Chateaubriand (Mittelstück vom Rinderfilet) ca. 500-700g pro 100g 7,00 €
    für 2 Personen exklusive Beilagen
  • Geschmorte Kalbshaxe für 2 Personen 55,80 € exklusive Beilagen

 EXTRAS

  • unsere Tageskarte aktualisieren wir nach saisonalen Angeboten und auch nach „Sonderwüschen regionlaer Art“ :-)
  • Jeden 1.Sonntag im Monat „Schlemmerfrühstück“ ab 9.00 Uhr  servieren wir Ihnen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Warmanteil, Filterkaffeeund Tee zum Pauschalpreis von 18,60 € nur für Reservierung möglich!
  • Grillabende können Sie bei uns erleben, von Mai – September (nach Möglichkeit) jeden Fraitag ab 18.00 Uhr auf unserer Terrasse, hier legen wir auf unseren Holzkohlegrill verschiedene Würste, verschiedenen Steaks, Fisch i. Folie und Geflügelteile vom Grill, soviel Jeder will für 16,90 € dazu gibt es ein Buffet mit Salaten, Dipps, Butter & Brot

  • Bei uns im Haus können Sie feiern! wir übernehmen soweit wie Möglich die Organisation für Alle Anläße die das Leben mit sich bringt von der TAUFE bis zur TOTENFEIER, sprechen oder schreiben Sie uns an!  KOITSCHE_CHECKLISTE_FEIERN_2015_WEB , wir beraten Sie zu, Menüangeboten, Buffetzusammenstellungen, Angeboten für Getränkepauschalen, Kaffeepauschalen mit und ohne Kuchen u.v.m.